درمان دیابت با بامیه (دستور مصرف)
درمان مرض قند با این نوشیدنی همه فن حریف
از خوردن بامیه به انگلیسی اُکرا ( Okra ) ممکن است همه افراد یا حداقل بسیاری از جوانان استقبال نکنند، اما آن دسته که در میان سبد علایق خود چنین ماده غذایی موثری را می‌گذارند علاوه بر زیبایی پوست، بسیاری از امراض را نیز درمان کرده یا از ابتلا به آنها پیشگیری میکند. اگر از خواص فوق العاده بامیه مطلع هستید به شما پیشنهاد میکنیم تا پایان مطلب ما را همراهی کنید تا درمان دیابت با بامیه با دو روش جالب مصرف بامیه را نیز به شما آموزش دهیم.
یکی از مهمترین خواص این گیاه همه فن حریف، توانایی طبیعی آن برای کنترل دیابت است. طبق آزمایشات انجام شده که نتیجه آن در ژورنال بین المللی تحقیقات در زمینه داروسازی و شیمی هم منتشر شده موسیلاژ ( Mucilage )، فیبر موجود در بامیه به حفظ قند خون کمک میکند بدین ترتیب که سرعت جذب قند را کاهش میدهد پس برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. در حال حاضر این حقیقت توسط بسیاری از پژوهش‌های علمی دیگر نیز پشتیبانی شده است.
آیا درباره جدیدترین روش درمان دیابت با رِفلکسولوژی چیزی شنیده‌اید؟
و اما چگونگی درمان دیابت با بامیه : افرادی که دیابت دارند، میتوانند هرشب دو یا سه عدد بامیه تازه را از وسط دو نیم کنند و داخل لیوان آب قرار دهند، سپس این محلول را در یخچال گذاشته و صبح نیم ساعت قبل از ناشتا آب آن را از صافی رد کرده و با شکم خالی میل کنند. این روش را هر روز به مدت دو تا سه ماه تکرار کنید و معمولا بعد از یک هفته مصرف اثر معجزه آسای آن را خواهید دید و حتما شگفت زده خواهید شد.
و حالا ۴ خواص شگفت انگیز دیگر بامیه:
شماره یک مبارزه همه جانبه با یبوست :
فیبر موجود در بامیه با جذب آب کافی از بروز یبوست جلوگیری کرده و ابتلا به بیماری بواسیر را به شدت کاهش میدهد. معمولا برای افزایش حجم مدفوع و رفع یبوست مصرف سبوس گندم توصیه میشود که امکان دارد دیواره روده را حساس کند اما موسیلاژ ( Mucilage )، موجود در بامیه روده را نرم کرده و خروج مدفوع را آسان می‌سازد. این خاصیت بامیه نه تنها از بروز یبوست جلوگیری کرده بلکه ابتلا به بیماری‌هایی از قبیل بواسیر و دیورتیکولیت ( Diverticulitis ) را نیز به شدت کاهش میدهد.
دیورتیکولیت ( Diverticulitis ) در واقع همان بیماری التهاب روده بزرگ است که بر اثر تجمع باکتریها و سایر محرکهای داخل روده ایجاد شده و باعث درد شکم، نفخ، تهوع، یبوست، اسهال و تب میشود.
شماره ۲ کلسترول زدایی به روش طبیعی :
فیبر موجود در بامیه به کلسترول غذا متصل شده و جذب آن را کاهش میدهد و باعث دفع سموم از بدن میشود. اثر بامیه در کاهش کلسترول یکی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی است زیرا مثل داروهای کاهنده کلسترول اثرات جانبی ندارد و برای بیماران قلبی توصیه میشود.
شماره ۳ مقوی و خونساز :
اسید فولیک ( Folic acid ) موجود در بامیه باعث کاهش هموسیستئین ( Homocysteine ) خون همان ماده مسدود کننده رگهای خونی میشود و میتواند در خونسازی موثر باشد. در واقع افرادی که دچار کم خونی هستند، باید حتماً بامیه مصرف کنند. مصرف بامیه همچنین به دلیل داشتن پتاسیم ( Potassium ) و منیزیم ( Magnesium ) باعث کاهش فشار خون میشود و جالب است که بدانید؛ علاوه بر اینها بامیه برای پیشگیری از فشارخون بالا دوره بارداری نیز مفید است.
شماره ۴ با بامیه لاغر شوید :
پروتئین روغن موجود در دانه‌های بامیه از نوع درجه یک پروتئین گیاهی محسوب میشود و سرشار از اسیدهای آمینه ضروری هستند. با مصرف یک لیوان بامیه تنها 25 کالری انرژی به بدن میرسد و در عین حال فضای زیادی از معده اشغال میشود، بنابراین احساس سیری خواهید کرد و اشتهایتان نسبت به غذاهای دیگر کمتر میشود، به همین دلیل از بامیه به عنوان یکی از خوراکی‌های مناسب در رژیمهای کاهش وزن نام برد.
و حالا با هم در این قسمت مقاله روشهای مختلف مصرف بامیه را مرور میکنیم:
بعضی افراد بامیه را خام و به صورت سالاد مصرف میکنند. بامیه‌هایی که برای سالاد انتخاب میشوند، بهتر است ریز و به طول 2 تا 3 سانتی متر و از نوع بدون کرک باشند. همچنین بامیه تازه را با سایر سبزیها به خصوص بادمجان، کدو، گوجه فرنگی، نخود فرنگی، لوبیا، هویج و سیب زمینی پخته یا به صورت خورشت با برنج مصرف کرده و یا به عنوان تزیین اطراف دیس غذاهای گوشتی سرو میکنند.
چند نکته در مورد مصرف بامیه :
بامیه بهتر است به صورت تازه مصرف شود. ترجیحا از بامیه‌هایی با سایز کوچک و مناسب استفاده کنید. از پختن بامیه در ظروف آهنی، برنجی و مسی اجتناب کنید، چون ظروف فلزی باعث تغییر رنگ بامیه میشود و آن را تیره رنگ میکنند؛ ترجیحاً از ظروف چینی یا شیشهای استفاده کنید. همچنین برای حفظ اثرات مفید بامیه و آنزیمهای هضمی آن، باید آن را خیلی کم بپزید، یعنی با حرارت کم یا با بخار ملایم پخته شود و اگر خواستید آن را سرخ کنید، از مقدار کمی روغن زیتون یا روغن گیاهی برای سرخ کردن آن استفاده کنید.
در قسمت پایانی این مقاله دو روش جالب مصرف بامیه را همان طور که در ابتدا به شما قول داده بودیم، آموزش خواهیم داد.
طرز تهیه شور بامیه :
مواد لازم:
بامیه ریز
فلفل سبز شیرین یا تند، بنا به ذائقه شما
سبزیجات معطر
سیر چند حبّه
نمک معمولی بدون یود
آب ۶ لیوان
سرکه سفید یا قرمز یک لیوان
طرز تهیه :
سر بامیه‌ها را تمیز کنید، به مقداری که مایع لزج بامیه‌ها از آنها خارج نشود ( وگر نه شورتان را خراب میکند ) و بعد بشویید و خشک کنید. سبزی را هم پاک کرده و شسته و خشک کنید. با فلفل و سیر داخل شیشه مورد نظر بریزید و حالا سرکه و آب و نمک را با هم بجوشانید و سپس خنک کنید و بعد روی مواد ریخته و تا سر لبالب پر کنید. دربش را هم کاملاً ببندید و در جای خنک نگه دارید. یک هفته بعد شور بامیه قابل مصرف است.
طرز تهیه ترشی بامیه :
مواد لازم :
بامیه یک کیلو گرم
سیر تازه ۳ تا ۴ حبّه
جعفری و ترخون تازه ۵۰ گرم
نعنا خشک یک تا دو قاشق غذاخوری
سرکه سفید به میزان لازم
طرز تهیه :
بامیه‌ها را بشویید و ساقهشان را کوتاه کنید. بامیه‌ها را روی یک پارچه تمیز و یا داخل صافی قرار دهید و صبر کنید تا آب آنها خشک شود. بامیه‌ها را به صورت لایه به لایه با سیر، جعفری، ترخون تازه و نعنا خشک داخل یک ظرف شیشه تمیز و خشک بریزید. داخل شیشه سرکه بریزید تا حدی که روی مواد را بگیرد. درب ظرف را محکم ببندید و ۲۰ روز بعد ترشی قابل مصرف است.
بیشتر بخوانید:
- بایدها و نبایدهای غذایی دیابت که باید بدانید
- میوه‌های مفید برای دیابتی‌ها چیست؟
- درمان دیابت با گیاهان دارویی