سلام به همه شما دوستان عزيز امروز ميخواهم راجع به غذاهايي براي افزايش متابوليسم بدن با شما صحبت كنم.
متابوليسم يك نوع واكنش شيميايي در بدن براي حفظ وضعيت زندگي سلول ها و ارگان هاست. متابوليسم سبب انجام فعاليت بدن ميشود. با افزايش سوخت و ساز، كاهش وزن سرعت بهتري خواهد داشت. ممكن حالا به هر دليلي بدن شما متابوليسم پاييني داشته باشد. اما هميشه براي افزايش متابلوسيم بدن راه حلي وجود دارد.
بالا بردن سوخت و ساز بدن براي كساني كه قصد كاهش وزن و رژيم گرفتن را دارند، خيلي مهم است. اما اينكه بدن با چه سرعتي كالري بسوزاند به عوامل مختلفي بستگي دارد. بعضي از افراد به صورت ارثي سوخت و ساز بدنشان زياد است. مردان از زنان حتي در زمان استراحت كالري بيشتري ميسوزانند. خيلي از افراد بعد از چهل سالگي متابوليسم بدنشان كند ميشود. سن و ژنتيك دو عامل خيلي مهم و تأثيرگذار بر متابوليسم بدن است.
درباره جدیدترین روش کاهش وزن چیزی شنیدهاید؟
احساس ميكنيد سوخت و ساز بدنتان متوقف شده است. با اينكه ورزش كردن و ساخت عضله بيشترين كمك را به تقويت سوخت و ساز ميكند اما راههاي ديگري هم براي افزايش سرعت سوزاندن كالري مثل اضافه كردن مواد اضافي به آب ميوه تا ديدن يك كليپ خنده دار وجود دارد. مواردي كه ميخواهم بگويم كمك ميكند تا براي هميشه موتور سوخت و ساز بدن تان را روشن نگه داريد.
كارشناسان كلاً معتقدند به اندازه غذا خوردن بهترين روش بالا نگه داشتن سوخت و ساز بدن است. با اين روش سطح قند خون را ثابت و متعادل نگه ميداريد و در عين حال وزن تان هم ثابت ميماند. سعي كنيد در طول روز شش وعده غذايي شامل سيصد كالري داشته باشيد. خوردن يك وعده غذايي سرشار از مواد مغذي در هنگام صبح بلغور جو، بادام و انواع توت ها، يك املت اسفناج با يك تكه نان تست سبوس دار بعد از بيدار شدن سبب سوخت و ساز بهتر ميشود. هفتاد و هشت درصد از كساني كه صبحانه نميخورند، در طول روز به دليل گرسنگي و ضعف از كيك و كلوچه استفاده ميكنند كه باعث بالا رفتن قند خونشان ميشود. اما باز بعد از چند ساعت قند خونشان كاهش پيدا ميكند. براي ثابت ماندن قند خون و جلوگيري از افزايش وزن بهتر است كه يك صبحانه كامل و خوب بخوريد. مواد غذايي زيادي هستند كه به افزايش سوخت و ساز بدن كمك ميكنند. در اينجا بعضي از آنها را با هم بررسي ميكنيم.
امگا 3 قند خون را متعادل ميكند و التهاب و چربي هاي بدن را پايين ميآورد. در عين حال به تنظيم سوخت و ساز بدن كمك ميكند و مقاومت بدن را به هورمون لفتين كاهش ميدهد. تحقيقات روي موش ها نشان ميداد كه موش هايي كه دز بالايي از روغن ماهي ميخوردند حتي با فعاليت كمتر كاهش وزن بيشتري داشتند. توصيه ميشود در طول روز هزار تا دو هزار ميلي گرم مكمل اسيد چرب امگا 3 دريافت كنيد. اگر بوي ماهي براي شما ناخوشايند است، سعي كنيد از روغن دانه كتان، گردو و يا تخم مرغ غني شده با امگا 3 كه داراي علامت استاندارد هستند و بو و مزه ماهي را ندارند، استفاده كنيد.
ماده فعال كاتچين موجود در چاي سبز متابوليسم بدن را افزايش ميدهد. پژوهشگران دريافتند افرادي كه كمتر از چاي سبز استفاده ميكنند، وزن بيشتري نسبت به افرادي دارند كه چاي سبز نمينوشند. علاوه بر اين تركيبات موجود در چاي ممكن براي اكسيداسيون چربي مفيد باشد و با كمك به هضم غذا براي بدن و قلب انرژي توليد كند. اگر روزي پنج ليوان چاي سبز بنوشيد، مصرف انرژي خودتان را تا 90 كالري در روز افزايش داديد.
چربي هاي اشباع نشده به مرور توانايي بدن براي سوزاندن چربي را كاهش مي دهد. چربي هاي اشباع نشده سبب جمع شدن چربي ها در كبد مي شوند و متابوليسم را كاهش ميدهند. خوردن چربيهاي اشباع نشده منجر به مقاومت به انسولين و چاقي ميشود كه هر دو سوخت و ساز بدن را فلج ميكند.
پروتئين نسبت به چربي و كربوهيدات آهسته تر در بدن هضم ميشود و بنابراين موجب ميشود، بيشتر احساس سيري كنيد. بدن حدود ده درصد از كالري مصرفي را براي هضم غذا استفاده ميكند. بنابراين زمان بيشتري طول ميكشد تا پروتئين ها بسوزند. در يك رژيم با پروتئين بالا بدن انرژي بيشتري براي جذب مواد مغذي مصرف ميكند. پژوهشي از دانشگاه پردو نشان داد كه رژيم غذايي با پروتئين بالا ممكن است به حفظ توده بدون چربي كمك كند كه بهترين نوع سوزاندن چربي است.
بدن براي سوزاندن كالري به آب نياز دارد. اگر حتي كمي بدنتان كم آب شود، ممكن است سرعت سوخت و ساز بدنتان افت كند. در پژوهشي ثابت شد افراد بالغي كه روزانه هشت ليوان يا بيشتر آب مينوشند، سرعت سوخت و ساز بدنشان بيشتر از افراد بالغي است كه در طول روز چهار ليوان آب مصرف ميكنند. براي اينكه بدن كم آب نشود قبل از هر وعده اصلي يا ميان وعده يك ليوان آب يا نوشيدني بدون شكر استفاده كنيد. نتايج پژوهش ها نشان داد افراد رژيمي كه نيم ساعت قبل از وعده غذايي دو ليوان آب مينوشند در طول سه ماه نتيجه اي بهتر از كساني كه اين كار را نميكنند، ميگيرند. در طول روز چندين بار آب بنوشيد تا سوخت و ساز بدن شما بالا برود. اگر در طول روز هميشه بدن را از آب تأمين كنيد، انرژي بيشتري خواهيد داشت.
كافئين سبب بالا رفتن سرعت سيستم عصبي مركزي و در نتيجه تقويت سوخت و ساز مي شود. دانههاي قهوه آنتي اكسيدان و ارزش غذايي بالايي دارند. در قهوه تان از خامه و مواد شيرين كننده استفاده نكنيد. قهوه كلاً به بهبود سطح انرژي در طول ورزش، افزايش فعاليت هاي استقامتي و در نتيجه سوزاندن بيشتر كالري هم كمك ميكند. خوردن قهوه بعد از ورزش هم مفيد است. مصرف كافئين بعد از ورزش سبب ميشود گليكوژن موجود در عضله تا 66 درصد افزايش پيدا كند. با اين كار عضلات به سرعت منابع انرژي خودشان را دوباره تأمين ميكنند.
پروبيوتيك باكتري سالمي است كه در ماست، خيارشور و ديگر غذاهاي تخميري وجود دارد. پروبيوتيك به كاهش وزن در خانم ها كمك خيلي زيادي ميكند. مصرف پروبيوتيك به صورت روزانه همراه با غذا مزاياي زيادي براي كاهش وزن دارد. ماست هم مانند ديگر محصولات لبني پرچرب داراي اسيد چربي به نام اسيد لينولئيك است. مطالعات نشان دادند اسيد لينولئيك چربي سوزي را بهبود ميبخشد.
غذاهاي تند داراي تركيبات شيميايي هستند كه سبب افزايش سوخت و ساز بدن ميشوند. غذايي كه با اضافه شدن يك قاشق چايخوري قطعات فلفل قرمز يا سبز پخته شود، ميتواند كاري كند كه بيشتر كالري بسوزونيد. كپسايسين موجود در فلفل تند اثر گرمازايي دارد و خوردن آن سبب ميشود بعد از تمام شدن وعده 90 كالري اضافه بسوزانيد. در يك بررسي مشخص شد كپسايسين با فعال كردن چربي قهوه اي سبب سوزاندن كالري ميشود.
ساعت سه ظهر شكم تان به صدا در آمده است. اگر بخواهيد تا وعده شام منتظر بمانيد، ممكن است هنگام شام پرخوري كنيد. پس مصرف عصرانه كوچك از اين اتفاق جلوگيري ميكند و سوخت و ساز بدنتان را افزايش ميدهد. كليد كار اينجاست. اينكه هر بار از پروتئين بدون چربي و كربوهيدرات پيچيده مثل ميوه، كره بادام زميني، ماست و انواع توت استفاده كنيد.
عضله براي سوزاندن چربي به اكسيژن نياز دارد. تا زمان يائسگي خانم ها هر ماه از طريق قائدگي مقدار زيادي آهن از دست ميدهند. مصرف گوشت هاي بدون چربي، لوبيا، غلات غني شده و اسفناج بهتري منبع براي تأمين آهن از دست رفته هستند.
اين ويتامين براي پيشگيري از كاهش سوخت و ساز بافت عضلاني الزامي است. شما ميتوانيد 90 درصد ويتامين دريافتي خودتان را از صد گرم ماهي سالمون دريافت كنيد. منابع مناسب ديگر ويتامين دي شامل: ماهي تن، ميگو، شيرهاي غني شده و تخم مرغ است.
برخي شواهد وجود دارد كه نشان ميدهد كه كمبود كلسيم كه در بين بسياري از خانم ها شايع است و ميتواند باعث كندي سوخت و ساز شود. دريافت كلسيم از طريق غذاهاي روزانه مثل شير و ماست مي تواند جذب چربي از ديگر غذاها را كاهش دهد.
حركات انفجاري كوچك مانند بالا رفتن از پله ها، راه رفتن هنگام صحبت با تلفن يا جابجا شدن روي صندلي ميتوانند تا 350 كالري در روز بسوزانند. پس از هر فرصتي استفاده كنيد تا ميزان كالري سوزي خودتان را بالا ببريد.
نيم كيلو عضله كالري بيشتري از نيم كيلو چربي ميسوزاند. استفاده از وزنه سبك جلوي كاهش سرعت متابوليسم بدن را ميگيرد. حتي هنگام بالا رفتن سن. اين روش كمك ميكند، متابوليسم با سرعت كمتري كند شود. براي اينكه حركت با وزنه را كاملاً صحيح انجام دهيد، زير نظر مربي حرفهاي اين تمرينات را شروع كنيد.
شايد اين مورد زياد به سوخت و ساز بدن مربوط نشود، اما سريع خوردن غذا ممكن است، ميل شما را به پرخوري بيشتر كند. پژوهش ها نشان دادند كه كاهش استرس و آرامش فكري از چاقي پيشگيري ميكند. حدود 20 دقيقه طول ميكشد تا هورمون كوله سيستوكينين پيام سيري را به مغز ارسال كند. وقتي غذايي را با عجله ميخوريد به كوله سيستوكينين اين اجازه را نميدهيد كه پيغام سيري را به مغز برساند. به همين خاطر پرخوري ميكنيد.
به خودتان كمي استراحت بدهيد. سعي كنيد در طول استراحت كليپ هاي خنده دار ببينيد يا متنهاي طنز بخوانيد. با اين كار هم، در طول استراحت كالري ميسوزانيد. تحقيقات نشان ميدهد با اين كار ميتوانيد 10 تا 20 درصد انرژي بيشتري بسوزانيد. اين يعني در طول ده تا پانزده دقيقه خنديدن ده تا چهل كالري اضافه بسوزانيد.
اگر به فروشگاه ميرويد به بخش محصولات طبيعي هم سر بزنيد. سعي كنيد هنگام خريد محصولات طبيعي، پاك ترين و باكيفيت ترين آنها را بخريد. مواد طبيعي مثل: سبزيجات، ميوه ها و دانه هاي پرورش يافته بدون آفت سبب سوخت و ساز صحيح در بدن ميشود.
انجام سه تا پنج مرتبه ورزش هوازي در طول هفته روي سرعت متابوليسم در هنگام استراحت خيلي مؤثر است و سرعت آن را بالا ميبرد. حتي زماني كه ورزش هم نميكنيد، بدن شما بيش از حد معمول كالري ميسوزاند. براي سوزاندن كالري بيشتر چند ورزش را با هم تركيب كنيد. مثلاً براي چند دقيقه بدويد. سپس بيست ثانيه استراحت كنيد و ورزش ديگري مثل پرش يا دراز نشست انجام دهيد.
راهي براي بالا بردن سرعت متابوليسم به صورت دائمي وجود ندارد. به همين خاطر مهم است كه عادات سالم را تبديل به روتين روزانه كنيد تا سرعت متابوليسم بدنتان هميشه در سطح خوبي باقي بماند. از ساعات بعد از ورزش نهايت استفاده را كنيد. در اين ساعات غذاهايي مصرف كنيد كه تراكم كالري و مواد مغذي بالا داشته باشند. چه سرعت متابوليسم بدنتان خوب باشد، چه بد، شما كنترلي روي مركز چربي سوزي نداريد. بهترين كاري كه ميتوانيد انجام دهيد اين است كه خودتان را درگير ورزش روزانه و رژيم غذايي متعادل و سالم كنيد.
زماني كه ميدويد، شنا ميكنيد و يا حتي به پياده روي ميرويد، زمان خودتان را سي ثانيه بيشتر كنيد و دوباره به سرعت اوليه برگرديد. اين روش به شما كمك ميكند تا اكسيژن بيشتري مصرف كنيد و سلول هاي بدنتان را قوي تر كنيد. براي انجام اين كار به مدت 5 دقيقه با سرعت پنج كيلومتر در ساعت بدويد. حالا سرعت خودتان را به مدت 60 ثانيه با سرعت 5.5 كيلومتر افزايش دهيد. حالا 90 ثانيه با سرعت 5 كيلومتر بدويد. اين ترتيب را دو بار در هفته و هر بار پنج دفعه تكرار كنيد. اگر ميخواهيد كالري بيشتري بسوزانيد شيب و سرعت خودتان را هم بيشتر كنيد. در پايان بايد تأكيد كنم كه مشكل اساسي افراد چاق حجم بالاي مواد غذايي و اين يك تصور اشتباه است كه اين افراد بتوانند با استفاده از مواد غذايي بالابرنده متابوليسم به تنهايي وزن خودشان را كنترل كنند. بلكه داشتن رژيم غذايي متعادل به همراه مصرف منطقي مواد غذايي بالابرنده سوخت و ساز با نظر متخصص تغذيه ميتواند مفيد واقع شود.