شاید فکر کنید که با ابتلا به دیابت زندگی برای شما پایان یافته است در صورتی که شناخت راه های مدیریت دیابت و قند خون زندگی را برای شما آسان تر خواهد کرد. رژیم غذایی مناسب در معکوس کردن عملکرد این بیماری بسیار تاثیرگذار است.
علاوه بر آموزش رژیم غذایی کنترل کننده دیابت که تاثیر معکوس بر آن دارد، یک روش جدید برای درمان دیابت در همین صفحه معرفی کردهایم.
غذاهای کلیدی مناسبی در رژیم دیابت هستند که کنترل دیابت را قطعی می سازند از جمله این مواد غذایی می توان به برنج قهوه ای، میوه های کم شیرین، سبزیجات، ماهی ها، لوبیا، گوشت کم چرب و مرغ اشاره کرد.
برخی از مواد غذایی دیگری هم هستند که برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مضرند همانند مواد غذایی چرب و سرخ شده از جمله سیب زمینی سرخ شده ذرت و سویا برخی از محصولات لبنی نوشیدنی های شیرین و الکل که همه ی این ها برای افراد دیابتی حکم یک ماده سمی رو دارند.
مکمل های دارویی هم در کنترل و جلوگیری از پیشرفت این بیماری بسیار موثرند مانند ویتامین D که به کنترل قند خون می پردازد و دیابت را مدیریت می کند همچنین منیزیم در افراد مبتلا به دیابت به پایین ترین سطح خود می رسد علاوه بر این مصرف منیزیم به صورت مکمل برای این بیماران ضروری است.
بیشتر بخوانید: درباره جدیدترین روش درمان دیابت با بازتاب درمانی چیزی شنیدهاید؟
مصرف دارچین به سرعت بر روی سلول های عضلات و کبد تاثیر گذار است و به راحتی انسولین را کاهش می دهد و از راه های کاهش قند خون بدون داروست.
این عمل سبب می شود تا وزن کاهش پیدا کند. دارچین خواص بسیاری برای بیماری های قلبی عروقی و قند خون و حتی چربی خون دارد چرا که با مصرف فقط نصف قاشق چای خوری در روز به مدت حدود 1 ماه تا 20 درصد کاهش قند خون را پدید می آورد.
ادویه های مختلف در متابولیسم گلوکز و کلسترول خون تاثیر گذار هستند. ادویه ها می توانند قند خون را کاهش و میزان انسولین را افزایش دهند. زردچوبه یکی از بهترین ادویه جات و راه های کاهش قند خون بدون دارو برای مبتلایان به دیابت است.
زنجبیل، زیره و گشنیز هم به خوبی می توانند با دیابت مبارزه کنند.
یکی از سالم ترین نوع چربی های اشباع نشده روغن زیتون است. روغن زیتون که از تجمع چربی ها در ناحیه شکم پیشگیری می کند در کاهش قند خون بسیار موثر است. روغن زیتون سبب آزاد شدن هورمون های مهار کننده اشتها می شود. این ماده غذایی که سرشار از آنتی اکسیدان ها می باشد در محافظت قلب و مبارزه با رادیکال های آزاد بسیار موثر است. اضافه کردن روغن زیتون به رژیم غذایی می تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو کمک بسیاری کند.
اسفناج از سبزیجات پر خاصیت است که حاوی اسید آلفا لیپوئیک است.
این سبزی جهت درمان درد های همراه با نوروپاتی دیابت و درمان طبیعی دیابت استفاده می شود. نوروپاتی شکلی از آسیب های عصبی مربوط به دیابت است که افراد مبتلا را به شدت رنج می دهد.
نوروپاتی که در افراد دیابتی سبب دردهای شدید می شود به کمک اسفناج کاملا مهار می شود اسفناج همچنین می تواند قند خون را کاهش داده و التهابات بدن را درمان کند.
مقداری اسفناج را در سه لیوان آب بر روی حرارت کم قرار دهید و بگذارید به مدت یک ساعت بجوشد تا ماده مغذی آن کاملا در آب حل شود، سپس محلول به دست آمده را از صافی رد کنید و پس از خنک شدن روزی نصف لیوان از آن مصرف کنید همچنین می توانید از اسفناج در انواع سوپ ها هم استفاده کنید. افزون بر این می توانید این سبزی را در مقدار اندکی روغن زیتون بکر با دمای ملایم تفت دهید و سپس با پنیر و مقدار کمی فلفل سیاه آن را مزه دار و مصرف کنید.
شکلات ها به خصوص شکلات تلخ سرشار از فلانوئید ها هستند. فلانوئید ها تا حد زیادی می توانند به کاهش سطح قند خون تاثیر بگذارند. شکلات تلخ در برابر مقاومت به انسولین تاثیر گذاشته و به شدت فشار خون و قند خون را کاهش می دهند به شرط آنکه مصرفش معقول و متناسب باشد.
گردو حاوی میزان بالایی از اسید آلفا لیپوئیک است. این اسید نوعی اسید چرب با خواص فراوان از جمله خواص ضد التهابی قوی است. مطالعات نشان داده است که گردو می تواند در ورم مفاصل و بیماری های قلبی و حتی سرطان به عنوان درمان استفاده شود.
گردو به دلیل داشتن خواص ضد التهابی برای افراد مبتلا به دیابت هم مفید است. مصرف نصف فنجان گردو در روز با افزایش میزان باکتری های پروبیوتیک روده از دستگاه گوارش محافظت کرده و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مغزی و همچنین سرطان را کاهش می دهد.
سیب زمینی یکی از شاخص های پایین آورنده سطح قند خون است در بین مواد نشاسته ای تنها سیب زمینی است که می تواند قند خون را در سطح اعتدال نگه دارد. یک نوع فلانوئید در سیب زمینی وجود دارد که می تواند التهابات ناشی از انسولین را درمان کند.
در واقع با مصرف سیب زمینی هم می توان قند خون را کنترل کرد و هم التهابات ناشی از دیابت را درمان کرد. بهترین راه برای تهیه سیب زمینی جوشاندن یا بخارپز کردن آن است. سیب زمینی سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است و چربی نمک و قند آن بسیار کم است. افراد مبتلا به دیابت می توانند از سیب زمینی شیرین یا همان سیب زمینی معمولی در اندازه کمتر از سایرین مصرف کنند. سیب زمینی شیرین یکی از بهترین انواع سیب زمینی برای افراد مبتلا به دیابت است زیرا این نوع سیب زمینی ها دارای عدد پایین گلاسمی هستند و دارای فیبر بیشتری نسبت به سیب زمینی سفید هستند.
سیب زمینی شیرین منبع خوبی از کلسیم و ویتامین A نیز هست. همانطور که گفتیم بهترین روش تهیه سیب زمینی جوشاندن بخارپز کردن و یا ماکروویو آنها بدون اضافه کردن مواد دیگر است. با آماده سازی سیب زمینی با این روش ها اطمینان حاصل خواهید کرد که میزان شکر نمک و چربی آن بسیار کم است.
همچنین نگه داشتن پوست سیب زمینی هم می تواند فیبر بیشتری برای شما فراهم کند همچنین تا 50 درصد از ترکیبات فنولی در سیب زمینی در پوست آن وجود دارد که ترکیبات فنول دار دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند که برای سلامت مفید خواهد بود. سالاد سیب زمینی هم می تواند یک گزینه خوب برای دیابتی ها باشد زیرا شامل سیب زمینی آب پز به صورت کامل است. البته یادتان باشد که درمورد سایر مواد تشکیل دهنده سالاد مانند سس مایونز باید از فرم کم چرب و بدون قند آن استفاده کنید. سیب زمینی سرخ شده را از فهرست غذاییتان به طور کامل حذف کنید زیرا سرخ کردن کالری و محتوای چربی سیب زمینی را افزایش می دهد.
افرادی که اضافه وزن دارند از مصرف تخم مرغ در صبحانه خود خودداری کنند اما افراد دیابتی با مصرف تخم مرغ از نوسانات زیاد در گلوکز و انسولین جلوگیری کرده و گرسنگی شان را کنترل می کنند.
همچنین مصرف تخم مرغ در وعده صبحانه سبب می شود در 36 ساعت آتی کالری کمتری مصرف شود. تخم مرغ همچنین در کاهش قند خون بسیار تاثیرگذار است.
اما تخم مرغ را باید آب پز کنید به شکل نیمرو مصرف کنید و یا مخلوط در مواد غذایی دیگر. به چه شکل ؟ هر سبک از تخم مرغ را که باب میلتان هست نهایتا سه بار در هفته مصرف کنید تا فواید پروتئین و کربوهیدارت موجود در آن جذب بدن شود. البته اگر با مسائل ناشی از بالا بودن کلسترول در بدن خود دست و پنجه نرم می کنید حجم تخم مرغ مصرفی خود را کم کنید یا فقط سفیده آن را مصرف کنید.
درست است که آووکادو از میوه های چرب به شمار می رود ولی به خاطر داشته باشید که این میوه سرشار از چربی های اشباع نشده است و در کاهش قند خون بدون دارو بسیار موثر است. این میوه موجب کاهش تولید انسولین شده و قند خون را تا حد قابل توجهی کاهش می دهد. شما می توانید اضافه بار کالری های خود را تنها با مصرف یک چهارم یک آووکادو بسوزانید. مصرف روغن آووکادو هم در سالاد بسیار مفید خواهد بود.
میوه انبه با اینکه بسیار شیرین است اما یکی از میوه های کاهش قند خون بدون داروست. نتیجه آزمایشات نشان می دهد که مصرف روزانه 10 گرم انبه یخ زده می تواند در کاهش چربی و قند خون افراد سنگین وزن بسیار موثر باشد. این میوه دارای 20 نوع ویتامین و مواد معدنی مختلف است و همچنین فولات و فیبر فراوانی نیز دارد.
گیلاس حاوی مواد شیمیایی طبیعی به نام آنتوسیانین است که باعث کاهش قندخون در افراد مبتلا به دیابت می شود و از بهترین راه های کاهش قندخون بدون داروست. مبتلایان به دیابت با مصرف این میوه می توانند از پیشرفت قند خون خود جلوگیری کنند. علاوه بر این خوراکی ها، اسموتی جو دو سر و موز و همچنین سالاد گوجه و پنیر هم می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده اسموتی جو دو سر و موز عبارتند از: یک عدد موز شیر بادام یا شیر کم چرب یک فنجان و بلغور جو دو سر یک چهارم فنجان. تمامی مواد را در یک مخلوط کن بریزید و بعد از یک صافی رد کنید در صورتی که علاقه داشتید می توانید چند قطعه یخ هم به آن اضافه کنید.
دستور بعدی برای رژیم دیابت سالاد گوجه فرنگی و پنیر است که میان وعده مناسب برای مبتلایان دیابت محسوب می شود. برای تهیه این سالاد شما به یک عدد گوجه فرنگی مقدار خیلی کم نمک یک عدد فلفل دو قاشق غذاخوری پیاز خورده شده و 50 گرم پنیر نیاز دارید. گوجه فرنگی را به قطعات ریز خورد کنید همراه با پنیر و نمک مزه دارش کنید بعد به همراه پیاز و فلفل مخلوط کرده و به عنوان یک سالاد میل کنید. می توانید از ادویه فلفل سیاه هم استفاده کنید.
کلام آخر
مواد غذایی که در این مقاله به شما معرفی کردیم در رژیم دیابت به راحتی می توانند تغذیه سالمی را در یک فرد مبتلا به دیابت به همراه داشته باشند در صورتی که کمی بیشتر رژیم مناسب بیماران دیابت را رعایت کنید به راحتی می توانید این بیماری را تحت کنترل خود گرفته و به کمک رِفلکسولوژی در فرصتی کوتاه آن را درمان کنید.
بیشتر بخوانید: